怎么做少油又好吃的茄子---茄子酱香肉末茄子

处理茄子B：依锅的大小把裹好淀粉的茄条改刀。锅中放少量油，凉油放入切茄条，茄皮向下，小火煎茄子至熟，大约7分钟就可以了。茄子裹上淀粉，会避免吸入过多油脂，且能更好的保持茄子的原汁原味。

处理茄子C：如图为煎好的茄子，盛盘晾凉备用。