鸡汤要这样煨才会鸡肉软烂汤味香浓有营养

汤罐里放入几块洗净去皮猴切成厚片的姜片，倒入大半罐清水，大火烧开；炒锅里也烧半锅水，水烧开将鸡块放入快速焯水。

将焯水后的鸡块放入汤罐煮沸的姜水里，继续大火开盖煮沸。（很多人喜欢用油大火炒鸡块去血水，炒过的鸡块油重了会影响鸡汤的原味）。