男子吃红甘蔗导致中毒？ 甘蔗要挑什么样的好

民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法

“现在的甘蔗已经过了节气，很多现在的甘蔗，一般都是储存起来的，那些红心的，一般都是储存不当造成的。”市疾控中心专家表示，甘蔗发红实际上是霉变的一种表现，而霉变的甘蔗会产生一种叫“节菱孢菌”的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，这是种有毒物质。

市民食用霉变的甘蔗多在食后15分钟-8小时内发病，亦有长至48小时。最初症状为一时性的消化系统紊乱，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，随后出现头痛、头昏和复视等神经系统症状。轻者很快恢复，较重者胃肠道症状加重，频繁恶心、呕吐，并可发生昏睡。重者可能出现抽搐症状，甚至大小便失禁，直致昏迷。如果未得到及时有效的抢救，患者会因毒素侵犯中枢神经系统导致呼吸衰竭而死亡，也有可能留下后遗症导致终身残疾。所以民间才会有“清明蔗，毒过蛇”的说法，虽然各人体质不同，有些人食用红心甘蔗后中毒症状较轻未能引起重视，还是建议不要心存侥幸，一旦发现红心甘蔗还是丢弃为好。