不知——鸡蛋炒饭

食材

• 鸡蛋 1~2只
• 米饭 适量
• 食用油 适量
• 葱 一段
• 食用盐 酌情

备料：鸡蛋打散（没必要打的特别均匀，只要蛋黄散在蛋清中就行）。葱花个人建议：用老葱，葱香味更浓一些。

食用油适量（能充分炒开鸡蛋且锅底无积油为宜），烧至微微冒青烟。