素菜美味的蒜苔木耳炒鸡蛋

食材

• 蒜苔 150g
• 泡发木耳 20g
• 鸡蛋1g 50g
• 食用油 10g
• 盐 2g

取干木耳20g,放在小盆中冷水泡发；着急可以用温水发。我一般泡2小时以上（用冷水、时间长一点木耳发的厚），发好后洗净，放入合适大小的容器中，并放些水，储存在冰箱的冷藏室中随时可用。

将蒜苔洗净切段，取泡发木耳3朵，并将鸡蛋在碗中打散备用。