紫地瓜富含硒元素和花青素。
花青素对100多种疾有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫地瓜中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
地瓜干虽然营养价值丰富,但是也不宜多吃哦。
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