糯米莲藕

糯米莲藕原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。以糯米填充莲藕，再以桂花酒淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口。

糯米莲藕所需材料

主要食材

辅助佐料

1莲藕洗净去皮，在顶端切开一小段；糯米洗净，浸胀后灌入莲藕的大段，盖上小段，用牙签固定。

2将备好的藕段放入锅中，倒入适量的桂花酒，加入白糖、饴糖，用猛火烧开后改用文火慢煮。

3煮至藕熟起糖皮，取出切片，装盘后淋上糖浆即可。

1莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃、消食止泻的功效。

2糯米补中益气，健脾止泻，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

3糯米莲藕此菜具有清热除烦、健脾益胃、止泻益精、补心生血、止泻的功效。