素炒冬瓜

冬瓜瓜肉肥白，盛产于夏季，可以拿来煮汤，又可以炒食，它具有消暑、减肥、除烦等功效，尤其适合在气候炎热的夏天食用。

素炒冬瓜所需材料

主要食材

辅助佐料

1冬瓜洗净切片，红椒、大葱均洗净切丝。

2将冬瓜放入沸水锅中焯水后捞出。

3红椒、大葱、姜汁、盐调匀成味汁，油烧热倒入冬瓜翻炒片刻，再淋入味汁炒匀，出锅装盘即可。

1清热解暑冬瓜性寒味甘，可清热生津、解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

2减肥降脂冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。

3利尿止渴能益气耐老，除心胸胀满，去尖面热，利大小肠，压丹石毒，可消热毒痈肿。

4降压降糖由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

5护肾冬瓜能增加排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。